Soğuk Hava Deposu Nedir? Nerelerde Kullanılır?

Soğuk hava depoları; öncelikle gıda ve endüsriyel ürünlerinin günlük yada uzun süreli muhafaza edilmesi amacıyla geliştirilmiş depolama sistemleridir. 

Ürünlerin uzun süreli muhafaza edilebilmesi için oluşturulmuş çevre sıcaklık ve dış etkenlere maruz kalmaması amacıyla kurulur. Ürünün tazeliğinin korunması, biyolojik, kimyasal ve fiziksel açılardan bozulması veya deforme olmasını engellemek için endüstriyel cihazlar, paneller ve kapılardan oluşan yapay bir ekoloji oluşturmaktır. Özellikle tarım ürünlerinde erken hasat (tam olgunlaşmadan)  yapılarak, ürünün depoda olgunlaşması sağlanarak tüketim ömrü uzatılır ve zaman, maliyet ve lojistik anlamlarda büyük kolaylık ve karlılık elde edilir.

Depolanması gereken gıda ve gıda dışı ürünler kendine özgün saklama koşulları ve ısılarına ihtiyaç duyar. Soğuk hava depoları bu ihtiyaçlar göz önünde bulundurularak ürüne göre projelendirilir, ürünün ihtiyacına uygun kriterlerde taze ve stabil olarak uzun süreli saklanması sağlanır.